ラーメン屋に行くとなかなかの確率で男性の方が注文する、天津飯セット。これは実際にラーメン店をやってる時にも山ほど作りました。
あのあんかけとホワッとした卵のコンビネーションを満腹感がたまらなく美味しい一品です。
かといって難しい工程はございませんので、ご家庭ですぐに、簡単に調理出来ます。お子様がいる家庭でも大人気になると思います。うちでは子供にも大人気です。
ベタなレシピと思いますが、お店の味をそのままにご家庭でも楽しめる天津飯です！
00:00 動画スタート
00:13 ショートカット料理
00:40 調理開始
00:46 卵の割り入れ
01:18 タレの調味料の合わせ
01:46 タレを火かけて、片栗粉で固め、卵を攪拌する
04:13 卵をフライパンで炒める
04:51 完成＆盛り付け
▶︎▷作り方
① 鶏ガラスープと合わせ調味料を混ぜ合わせる
② 沸騰したら一度火を止め、片栗粉を投入
③ 再度火をつけて、大さじ１程度の卵を流し込み、ほどよく攪拌すし、仕上げにごま油を少し入れる
④ ご飯をお皿に盛り付ける
⑤ 卵が隠れる程度のラード（油）で卵を回して焼く
⑥ ご飯の上に卵を乗せ、スープを注ぎ、ネギとカニカマを散らして完成。
＼＼ レシピのご紹介 ／／
▶︎▷材料（1人分程度）
卵・・・２個
ご飯・・・茶碗１杯程度
ネギ・・・適量
カニカマ・・・適量
タレの調味料
鶏がらスープ・・・300ml
醤油・・・40ml
酒・・・30ml
砂糖・・・小さじ１
塩・・・少々
うま味調味料・・・小さじ1/2（もしくは少々）
ラード・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
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