２月から５月にかけて旬を迎える生わかめの調理方法です。
この季節になるとスーパーに出回る事も多く、ついつい大量のわかめを余らせてしまう人多数！（私を含む）
という事で今回は生わかめの消費方法を提案させて頂きます！
ワカメスープ、酢の物などはもちろん
若竹煮などわかめとの出会いものはたくさんあるのですが、
1キロ近いわかめを消費するのにそれだけでは・・・・。
そして今回お届けするのが
生わかめの佃煮です。
醤油や砂糖を加え、水分を飛ばしながら煮詰める事で消費期限を大幅に伸ばします。
またご飯の共になるという事は
私たちの大好きなお酒のつまみになるという事。
豆腐に乗せてもよし、あえ物にしてもよし。
ちびちびと日本酒の杯を重ねさせてくれます。
【生わかめの佃煮 --本日の分量--】
生わかめ・・・1Kg
日本酒・・・200ml
水・・・200ml
濃口醤油・・・150ml
味醂・・・100ml
砂糖・・・大さじ３程度
海苔・・・1枚（3-5枚は欲しかった）
▶︎▷作り方
① わかめを軽く茹でる
② 好みの大きさに切り分ける
③ 鍋に②を入れて、調味料を加える
④ 煮汁がなくなるまで煮詰める
⑤ バットに移して冷やす
⑥ 盛り付けて完成
